U organski otpad spada sav biorazgradivi otpad, npr. ostaci od voća i povrća, ljuske jaja, talog kafe, kesice čaja, biljni ostaci iz bašte itd.
Ukoliko bismo sav otpad u našoj kanti razvrstali i odvojeno složili, videli bismo da organski otpad čini čak više od jedne trećine ukupnog otpada u našem domaćinstvu.
Zeleni otpad je biorazgradivi otpad koji se može naći u baštenskom ili otpadu iz parkova, kao što su ostaci trave, cveća i ostaci žbunja, i isto tako iz komercijalnog i kućnog otpada iz kuhinje. Naziv zeleni otpad identifikuje da je sadržaj azota visok, za razliku od braon otpada koji sadrži visoke količine ugljenika.
Zeleni otpad se u razvijenijim državama sakuplja odvojeno od komunalnog otpada, i to uglavnom privatne kompanije.
Biogas nastaje razgradnjom zelenog otpada i može se koristiti kao biogorivo. Zeleni otpad može da se koristiti i za dobijanje celuloznog etanola.
Braon otpad je biorazgradivi otpad u kojem dominira ugljenik. U ovaj organski otpad spada osušeno lišće, grančice, seno, papir, piljevina, karton, iglice bora i šišarke, klipovi kukuriza itd.
Ugljenik je neophodan za proces kompostiranja koji uključuje zeleni i braon otpad radi efikasnije dekompozicije pomoću mikroorganizama. Kompostiranjem braon otpada ugljenik se ponovo vraća u svoj ciklus.
Kuhinje predstavljaju ogroman izvor organskog otpada koji uglavnom predstavlja ostatke od hrane u koji spadaju ostaci od pripreme hrane ili sama hrana. Uzroci nasajanje ovog otpada su brojni i dešavaju se u fazama proizvodnje, obrade i maloprodaje.
Ostaci od hrane. Godišnje 1,3 milijarde tona hrane završi kao otpad (oko jedne trećine ukupne proizvodnje na svetu). Gubici i bacanje hrane se događaju u svim fazama lanca ishrane. U državama sa niskim primanjima većina gubitaka nastaje tokom proizvodnje, dok u razvijenijim zemljama veći deo hrane, oko 100 kg po stanovniku, se baca u fazi potrošnje.
Ostaci od hrane su prva stvar na koju većina ljudi pomisli kada razmišljaju o počinjanju kompostiranja. Kore od voća i povrća će se razgraditi i eventualno “nahraniti ” vašu baštu. Iz vaše kuhinje možete kompostirati:
– Kore od voća i povrća,
– Hleb ,
– Talog kafe,
– Ljuske od jaja,
– Čaj sa kesicom,
– Papirne kese,
– Čokoladne kolače,
– Kisele krastavce,
– Stare začine,
– Čačkalice,
– Ubruse i još mnogo toga.